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Pilze – echt und aus geschäumtem Kunststoff

Tage der offenen Tür beim Verein für Pilzkunde Interlaken und Umgebung

S. Ein Pilz-Wettbewerbsparcours, Pilzebestimmen zusammen mit dem amtlichen Pilzkontrolleur und Pilze unter dem Mikroskop: Der Verein für Pilzkunde Interlaken und Umgebung hat am Wochenende im Vereinslokal Änderberg in Bönigen im Rahmen von zwei «Tagen der offenen Tür» darüber hinaus eine Ausstellung mit rund 150 Pilzmodellen veranstaltet.

Fliegenpilze aus geschäumtem Kunststoff in drei verschiedenen Wachstumsstadien ...

Auf einem Wettbewerbsparcours wurden am Samstag und Sonntag auf  Tafeln 14 Fragen zu verschiedenen Themen im Bereich Pilzkunde gestellt. An Preisen winkten unter anderem ein kunstvoll gestaltetes Pilzmodell von Werner Meyer aus Ringgenberg und ein Wochenende für zwei Personen in der Pilzverein-Alphütte im Chuelibrunnen.

Auf  moosbedeckten Tischen wurde eine Auswahl aus inzwischen über 300 von Werner Meyer in den vergangenen sechs Jahren mit wachsender Fertigkeit hergestellten Pilzmodellen aus geschäumtem Kunststoff gezeigt. Die in weit über tausend Freizeitstunden in naturnaher Grösse und Färbung geschaffenen Pilzmodelle – rund 120 Arten vom ungeniessbaren Rötlichen Holzritterling über den leckeren Steinpilz bis hin zum hochgiftigen Pantherpilz in verschiedenen Wachstumsstufen haben unter anderem im Sommer 2000 an den Pilzbestimmertagen des Verbandes Schweizerischer Vereine für Pilzkunde in Interlaken – siehe unter anderem Bericht «An die 200 Pilzarten in Interlaken bestimmt» vom Sonntag, 20. August 2000 – grosse Beachtung gefunden.

... und ein echter Fliegenpilz auf dem Wettbewerbsparcours. (Fotos: Peter Schmid)

Auf der Speisekarte der Festwirtschaft waren nicht nur Gerichte mit und ohne «Schwümm» sondern auch das für die Anzahl Mitglieder des Pilzvereins Interlaken berechnete Rezept für das «Pilzverein-Risotto» aufgeführt. Nach Angaben von Vereinspräsident Walter Steffen aus Matten hat die aktuelle Mitgliederzahl des Vereins für Pilzkunde Interlaken und Umgebung nach einer Reihe von Neuzugängen 142 Personen erreicht. Die Zutaten für das «Pilzverein-Risotto»: acht Kilogramm Reis, zwölf Kilogramm Pilze, vier Kilogramm Zwiebeln, je anderthalb Kilogramm Butter und Parmesan, 25 Liter Hühnerbouillon, fünf Liter Wein sowie «Gewürze aus Erikas und Godis Geheimniskrämerei». Zubereitung (pro Person 70 Gramm Reis und 100 Gramm Pilze): Zwiebeln hacken und in etwas Butter andünsten, geschnittene Pilze zugeben und weiterdünsten. Mit Wein ablöschen, zuerst die Gewürze, dann unter Rühren nach und nach die Bouillon dazugeben. Zum Schluss die restliche Butter und den Käse sorgfältig darunterziehen.

Herausgegeben von Peter Schmid, Freier Journalist, Kreuzli, CH-3852 Ringgenberg
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