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Eine wundervolle Mischung
von Ferien und Mykologie! |
Ferien verbunden mit dem Beobachten und Bestimmen von Pilzen ist mit Sicherheit ein faszinierendes Erlebnis für jeden Pilzfreund. Das Rezept: Eine Ferienwohnung in Ringgenberg, ein interessantes Pilzgebiet und eine einzigartige Ferienregion
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Ferienwohnung
in Ringgenberg
Nur etwa drei Kilometer vom weltbekannten Berner Oberländer Tourismuszentrum Interlaken entfernt vermieten im idyllischen Dorf Ringgenberg Adolf und Elisabeth Imboden-Amacher im Kreuzli eine schöne Ferienwohnung.
mit seinem idyllischen Burgseeli ein idealer Ferienort. |
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| Lauberhornrennen: Herausforderung für die Gastronomie |
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Allein für die klassische Lauberhorn-Abfahrt von morgen Samstag 13. Januar 2007 – so sie denn stattfinden kann – werden in Wengen 25 000 Zuschauer erwartet. Und jeder von ihnen will verpflegt und unterhalten werden. Über 250 Personen sorgen für das leibliche Wohl der Skifans.
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 Frühmorgens im Girmschbiel: Hier oben schwingt Daniel Kaufmann das Zepter. Im VIP-Zelt werden während des Lauberhornrennens 800 Gäste verpflegt. (Bild Bruno Petroni)
«Im Berner Oberland gibt es kein einziges professionelles Cateringunternehmen, welches für eine solche Grossveranstaltung technisch ausgerüstet ist.» Mit dieser Aussage erklärt der Cateringchef des Lauberhornrennens, Daniel Kaufmann das Engagement der Galfri GmbH und des Casinos Luzern. Letzteres Cateringunternehmen habe bereits den gastronomischen Bereich an den Alpinen Skiweltmeisterschaften in St. Moritz vor vier Jahren abgedeckt und bediene unter anderem auch den Autosalon von Genf oder den CSIO in Luzern. So betreue das Casino Luzern mit einem 80köpfigen Team die 800 Gäste im VIP-Zelt und 3000 Goldcard-Besitzer auf Girmschbiel unterhalb des Hundschopfs. Die Luzerner Galfri GmbH ist mit 55 Mitarbeitern für den gesamten Gastrobereich im Weltcupdörfli von Wengen zuständig.
Bruno Petroni, Journalist, Matten bei Interlaken / petroni@gmx.ch
Aber auch einheimische Vereine und Betriebe sind mit dabei: Der Skiclub Wengen mit 30 Mitgliedern, die Metzgereien Seiler Bönigen und Roth Grindelwald, der Jugendverein Wengen, Trychlerclub Haneggschuss und Chäsgrüebi Wengen. Etwa 120 Leute werden an diesen über die gesamte Abfahrtsstrecke verteilten Verpflegungsständen im Einsatz stehen. Alles im Griff
Der neue Lauberhorn-Cateringchef Daniel Kaufmann konnte die anlagespezifischen Kenntnisse von seinem Vorgänger Hannes Imboden übernehmen. Und: «Mit meiner langjährigen Erfahrung im Gastrobereich und als ehemaliger Cateringleiter des Casinos Luzern während dreieinhalb Jahren verfüge ich über genügend Erfahrung und glaube, dass wir den Ansturm der 25 000 hungrigen und durstigen Zuschauern schon bewältigen werden», gibt sich der 37jährige Grindelwalder zuversichtlich.
Superkombination abgesagt
pd/bns. Das Programm für die klassische Lauberhorn-Abfahrt von morgen Samstag 13. Januar 2007 ist von den Veranstaltern bestätigt worden. Hingegen wurden die Superkombinationsrennen von heute Freitag 12. Januar 2007 wegen der schlechten Wetterbedingungen abgesagt |
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Nur mit Profis möglich
Kaufmann fungierte in den letzten drei Jahren während der Lauberhornrennen als Catering-Projektleiter auf Girmschbiel. Er führt seit einem Jahr auch das Bergrestaurant First. Und er «erchlüpft» nicht im geringsten, wenn das Casino Luzern für die Betreuung der VIP-Gäste bis zu 60 Paletten und 30 Tonnen Cateringmaterial zum Girmschbiel hinaufführt: «Von den Esswaren über die Essgabel bis hin zur Serviette wird sämtliches Material aus Luzern angeliefert. Selbst der Abwasch des zurückgeführten Materials erfolgt wieder in der Innerschweiz.» Aber eben: «Für einen einheimischen Unternehmer würde das Anmieten von so viel Material viel zu teuer, und ich kenne im näheren Umkreis keinen Cateringservice, der technisch in der Lage wäre, eine solche Grossveranstaltung lückenlos abzudecken.»
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